杜卡斯学院（École Ducasse）于 1999 年由法国米其林星级大厨 Alain Ducasse 创立，致力于传承独特法式烹饪与甜点技艺，隶属于森梅教育集团（Sommet Education），是全球广受认可的高端烹饪教育标杆院校。学院在法国设有两大核心教学校区：巴黎校区坐落于巴黎西郊，拥有 5000 平方米现代化教学实训空间；ENSP 校区即法国国立高等甜点学院（École Nationale Supérieure de Pâtisserie），位于法国东南部伊桑若的蒙巴尼耶城堡内，校区总面积 7200 平方米，是全球规模最大的甜点艺术专项教学校区。杜卡斯学院在 2023 至 2025 年连续三年斩获世界烹饪大奖（World Culinary Awards）“全球最佳烹饪培训院校”与“欧洲最佳烹饪培训院校”两项荣誉。

学院搭建了从短期到本科层次的完整课程体系，核心方向包含烹饪艺术、法式甜点艺术，课程兼顾技术实操、管理能力与创业精神相结合。学院同时开设 2 至 6 个月的密集型文凭课程，覆盖法式烹饪、甜点、烘焙、巧克力与糖果工艺等艺术方向，适配从业者精进技术、职业晋升或转型，以及自主创业等不同需求。师资团队由烹饪与甜点世界冠军、法国最佳手工业者（Meilleurs Ouvriers de France, MOF）及行业一线资深主厨组成。

学院依托深厚的行业资源，与 Alain Ducasse 旗下餐饮品牌及全球顶级酒店餐饮机构建立长期合作，提供企业实训、带薪实习与就业机会。学生有机会前往巴黎丽兹酒店、莫里斯酒店、Le Bristol、巴黎文华东方酒店等宫殿级酒店，以及 Alain Ducasse au Plaza Athénée 等米其林星级餐厅展开实习，毕业生就业率达98%。建校以来，杜卡斯学院的校友广泛活跃于米其林星级餐厅、高端糕点坊与餐饮创业领域，其中包括巴黎莫里斯酒店行政甜点主厨Cédric Grolet、法式巧克力艺术标杆人物 Stéphane Leroux，以及全球最年轻西点世界冠军 Jérôme de Oliveira 等，持续印证着学院在高端烹饪与甜点艺术教育领域的全球影响力。